てくてくねっとブログ

春を快適に迎えるために…　オーガニックプロポリス

てくてく — Wed, 22 Feb 2012 14:33:53 +0000

店頭に立っていると、風邪やインフルエンザの方に加え
花粉予防のためのマスクをしている方が増えてきました。

健康維持にぜひ取り入れたいのがプロポリス。

ミツバチが作り出すプロポリスは、各種ビタミン、ミネラルなど
健康維持に有用な働きを持つさまざまな成分を含んでいます。

オーサワジャパンのオーガニックプロポリスは

ブラジル・サンパウロ州モジ市郊外のオーガニック認定養蜂場で
採取したプロポリスを、トウモロコシを原料とする
オーガニックエタノールで抽出した希少なプロポリス液です。

原材料はプロポリス（ブラジル産）エタノール（トウモロコシ由来）のみ

健康のために飲むものだからこそ、高品質なものを選びたいですね。

▼春を快適に迎えるために…　送料無料！オーガニックプロポリス


液状なので、飲み方にちょっと工夫がいります。

というのも、プロポリスを水などに薄めて飲もうとすると　コップや湯のみ茶わんに「ヤニ」が付きます。

ヤニ自体は大切なプロポリスの成分のひとつ。
飲みやすさのためにヤニを除去してある製品もありますが　せっかくバランスがとれた成分を取り除くのはもったいない話です。

なので、プロポリス専用の湯のみを用意していただくといいかと思います。

私はそれも面倒なので、薬局で空カプセルを買ってきて　付属のスポイトでカプセルにちゅっと注入して、飲んでいます。

これだと、容器も汚れず、口の中もべとべとせず、飲みやすいですよ！

「春を迎えるいちご柄」イチゴーセール♪すいーとこっとん布ナプキン

てくてく — Wed, 22 Feb 2012 03:04:28 +0000

伊那谷は果物が豊かな地域。
春の訪れを教えてくれる「いちご」もたくさん栽培されています。

てくてくねっとも
緑と赤のコントラストがあざやかな「いちご」がにぎやかに登場！

すいーとこっとん布ナプキン「いちご柄」セールです！！

「いちご」にちなんで「イチゴー１５％ＯＦＦ」セール

「防水ホルダー」ナイト、レギュラー　各１色
「dシリーズ」ナイト、レギュラー、ライナー　各３色
全11アイテムがセール対象になっています。

お得なセールは　期間限定　2/28（火）まで♪
この機会に　ひと足早く「春」を感じてみませんか～？

手づくり味噌セット再開！

てくてく — Mon, 20 Feb 2012 08:54:56 +0000

昨日は抜けるような青空が広がる日曜日でした。
気温は低いけれど　少しずつ陽射しが強くなってきているのがうれしいです。

今冬は毎日のようにＴＶ番組に取り上げられ、大ブレークの塩こうじ。
やさか共同農場のこうじ類も、今期は例年の倍以上の注文が殺到しているそうです。
こうじの仕込が間に合わなくなり、ちょっと混乱気味になりましたが、

現在、「有機生こうじ」を最優先で製造しているとこと！

というわけで

　「手作り味噌セット」のご注文受付を再開いたします！

ご注文を受けてから仕込むため
お届けまで２週間ほどお時間をいただく場合がございますが
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
どうかご了承ください。

▼味噌手作りセット〔米こうじ使用〕
▼味噌手作りセット〔玄米こうじ使用〕
▼味噌手作りセット〔麦こうじ使用〕
単品もあります
▼有機米こうじ
▼有機玄米こうじ
　▼有機麦こうじ
生こうじの生産で工場が目一杯のため、瓶詰の「有機塩こうじ」と「有機乾燥米こうじ」は
しばらく製造ができない状態です。申し訳ございませんがご了承くださいませ。
※こうじ類の入荷状況はメールマガジンでご案内いたします。こちらから購読ご登録くださいませ。

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│◆オーガニックコットン　パイルソックス入荷
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寒気がこれだけ長い間続くと、
気をつけていても、だんだんと　「冷え」がたまってしまいますね。
いつものソックスにもう１枚、重ねばきするだけで暖かさが違います。
オーガニックコットンのふわふわパイルソックスなら２枚重ねしているくらいの暖かさ。
しばらく欠品だったカラーも入荷し、３色揃いました！
▼オーガニックコットン　パイルソックス　　きなり、茶、グリーン　の３種類
足首をすっぽり覆う長さが魅力です♪

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│◆【春待ちセール】21日まで！　グリーンアイズのコーヒー
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すっきりと胃にやさしいグリーンアイズのコーヒー
好評のセールは　21日（火）までです！
この機会にぜひお試しくださいね♪

▼グリーンアイズ　ブレンドコーヒー　マイルドブレンド（浅煎り）
▼グリーンアイズ　ブレンドコーヒー　ヨーロピアンブレンド（深煎り）

食べ物の放射能内部被ばくについて

てくてく — Wed, 15 Feb 2012 07:42:14 +0000

内部被ばくに気をつけることの大切さ

上の図はチェルノブイリ原発事故後に食べ物に気をつけた人と気にしなかった人のセシウム体内蓄積量の違いです。

また、サンプルとしては十分ではありませんが日本でも、母乳や尿の調査から福島原発事故後に食べ物に気をつけた人とそうでない人で体内放射能濃度に違いが出ています。

乳幼児や胎児は大人に比べて放射能の感受性が高いことがわかっています。また放射能は母乳に出やすいので、乳幼児、胎児そして授乳中のお母さんは特に気をつけることが大切です。

低線量被ばくは、どのくらいから大丈夫という基準(しきい値）はありません。少しでも体内に取り込めばその分健康リスクは高まります。国のいう基準値は、このくらいまでは我慢しようという社会的あるいは経済的な基準値でしかないのです。

上のグラフは、一度にたくさん被ばくするより毎日少しずつ（たとえば10ベクレル）ずつ摂取した場合のほうが体内にたくさんの放射能が蓄積されるということを表しています。

少しずつの被ばくで健康リスクが高まることは米ソ核実験がさかんだったころのグラフでもわかります。

また、放射能を無力化できるのは時間だけです。煮たり焼いたり、ましてや微生物や波動、食品で放射能を消すことは絶対できません。ただし、身体に長くとどめず早めに排出させることはできると思いますし、少しくらい放射能によって体内細胞が傷つけられても修復させる免疫力を高めることは可能かと思いますが、その話はまた別の機会にしたいと思います。気をつけなければいけないのは体内から排出された放射能はまた環境へと流れ、いずれまた私たちの口へと戻ってくる可能性もあるということです。

そうはいってもむやみに恐れたり心配したりする必要はありません。成人でしたら少し気をつけるだけで、かなり放射能による健康リスクは減ります。おかあさんや乳幼児も、検出限界以下（数ベクレル～10ベクレル以下）の食品だけを選んで食べていれば、まず健康被害はあらわれないと私たちは考えています。

放射能の測定をしてわかってきたこと

一般に売られているガイガーカウンターは空間線量を測るためのもので食品や水の放射能は測れません。また、自治体などがよく導入するシンチレーションサーベイメーターといって、筒状の検知器をあてて測る機械は、数10ベクレル以上汚染された食品をみつけるスクリーニングには最適ですが、食品の放射能を数ベクレルまで測ることや核種（セシウム137とかヨウ素131とか）を特定することはできません。国や研究機関が持っているゲルマニウム測定器は1ベクレルまで測れ、精度は高いのですが、数千万円かかり、また常時液体窒素で冷やす必要があり、地方自治体や市民レベルで持つのは難しいと思います。（日本国内に256台しかありません。）

また、ゲルマニウム測定器で１ベクレルまで測ろうと思えば何時間もかかり、またお金もかかってしまいます。すべての食品をゲルマニウム測定器で測ることは物理的時間的に不可能です。毎日食べるお米や小麦、乳幼児も飲食する乳児用食品や飲料水、牛乳などはしっかり測り、主食に比べ摂取量が少ない野菜や肉、加工食品などはシンチレーション測定器で数ベクレル～１０ベクレルまで測定して検出されなかったものは心配ないと考えています。（なかにほんとうは0ベクレルでないものが多少あったとしてもトータルとしての摂取量はかなり抑えられると思います。）

私たちはＮaIシンチレーションスペクトロメータ測定器という機械で食品や土壌、水などの放射性セシウムと放射性ヨウ素を数ベクレル～10数ベクレル（検体量や時間で違う）の精度まで測っています。（購入価格約180万円）

私たちの測定や、ほかの市民測定所からの情報、また公の機関からの発表でわかってきたことがいくつかあります。

まずは、私たちの住む信州伊那谷の生産物は心配ありません。私たちは今まで米、水道水、牛乳、ヨーグルト、野菜、りんご、干し柿、川魚、きのこ、シカ肉、小麦粉など、いろいろな食品や飲料を測ってきており、伊那谷産のものからはまったく放射能は検出されませんでした。その一方で茨城産のれんこん、水菜、群馬産のきのこ、栃木産の白菜、宮城産の真ダラ、静岡産のお茶、福島産のコメ、じゃがいもなどから放射能が検出されました。流通に乗って少しずつ私たちの食卓に放射能が忍び寄ってきています。

私たちは放射能汚染の心配がある食品を中心に調べたり、メーカーに確認したりしています。ただ、すべての食品の調査をすることは不可能です。常識的に考えて心配のないものは調査の優先順位は低くなります。

トマト、きゅうり、なす、などのウリ科ナス科の野菜は放射能が溜まりにくいといわれています。逆に小松菜、白菜、キャベツ、大根、菜の花などの野菜は注意が必要です。水菜や春菊、ブロッコリーなどは強い嵐や台風のあとは注意です。福島市の玄米を測ったところ100ベクレルでしたが精米したら1/3に減りました。(逆にぬかには2/3残っていることになります。）泥田でとれるお米やれんこんは収穫前の秋より収穫後の初冬のほうが同じ田圃でも数値が高くなりました。お茶やハーブは昨年2011年収穫のものは注意、今年の収穫は少しは安心できると思います。きのこやベリー類、山菜などはまだしばらく注意が必要です。果物で気をつけなければならないのは柿やかんきつ類です。りんごやぶどうは比較的安全です。川や湖の魚はたまりやすいので注意。海の魚は海底を泳ぐカレイやヒラメ、エイ、近海を泳ぐ真ダラやクロマグロ、サケは注意。遠洋を泳ぐビン長まぐろやさんまなどは比較的安心です。アワビやうに、カキなどは産地が近いものは気をつけましょう。三陸の養殖業は壊滅状態でしたが少しずつ復興してこれから食卓に上がる頻度も高くなります。測定して不検出のものは積極的に食べても大丈夫です。昆布やわかめなどもこれから三陸産が復興してきます。不検出のものを選びましょう。

福島では最近、放射能汚染されたお米や農産物が業者によって安く買い取られるケースが急増していると聞いています。九州の干しシイタケや沖縄そばからも放射能が検出されています。

福島の原料が日本全国流通していることや、産地を偽装したり隠したり、ロンダリングといって汚染されていない原料とまぜて、薄めて流通することによってこれからは西日本のものが安心とは言えなくなってくると考えられます。

東日本を応援することと私たちの健康を守ること

それではどうしたらいいのでしょうか？まずは測ることです。そして測って大丈夫な食品を産地にかかわらず積極的に購入して食べてください。

福島周辺の農家でも震災後すぐにマルチで農地を覆い雨を防ぎ、表土を剥ぎ、山の落ち葉を腐葉土に入れないようにして菜の花や牡蠣ガラで除染したりした畑からはまったく放射能が検出されませんでした。そういう努力をしても福島だから茨城だからと食べないが風評被害です。また放射能が検出されなかった被災地の食品を食べることがほんとうの被災地の応援だと思います。むやみに輸入品や西日本のものばかりに走れば、東日本の一次産業は立ち行かなくなっていきます。それはそのまま私たちに返っていくことになるのです。

一時騒がれた中国の農薬汚染された野菜がまたフリーパスで入ってきているという話も聞きます。中国の経済力が強くなってきたことと、日本の輸出が放射能で厳しくなったことで、力関係が逆転してアジアで一番厳しいといわれた日本の輸入食品検査がほとんど機能しなくなってきています。

国産品より輸入品が、露地物よりハウス物が、近海物より遠洋の魚が、平飼いよりケージ飼いが、有機農産物より工場で作られた野菜のほうが安心できるなんて絶対おかしいと思いませんか？

私たちが気をつけなければいけないのは放射能だけではありません。農薬も添加物も遺伝子組み換えも、全部ひっくるめて安全で健康な食品を私たちは提供したいと思っています。

信頼できる店で販売している、しっかり測った食品を食べることで、私たちの健康も東日本の農業も守られると思います。

吉本有里さん 3.11ハートウォームコンサート　atてくてく

てくてく — Sun, 22 Jan 2012 02:37:23 +0000

縁あって吉本有里さんのコンサートを「てくてく」で開くことになりました！

駒ヶ根の古い民家で半農半ミュージックの暮らしを営む有里さん。
生きてることの愛おしさを呼びさます歌を、弾き語りやバイオリンでうたい、波乱万丈な人生を語る貴稀なシンガーソングライターです。

開催日は震災から1年の3月11日。

この日に、震災のこと、津波のこと、原発事故のことに思いを馳せる催しが企画できればなあ、とひっそり思っていたところ、ちょうど有里さんのスケジュールもぴったり、思いも重なりました。

天井の高いてくてくの建物で、有里さんの声がどんなふうに響くかとても楽しみです。

有里さんは、この日をハートを分かち合う場にしましょう、と提案してくださいました。

歌とお話のコンサートの後に、希望者でシェアリング（深い感覚を分かち合い繋がってゆく時間）を持ちます。

ぜひお時間をつくっておでかけください。

3.11　ハートウォームコンサート

日時　３月１１日（日）　開場　午後１時半　開演　午後２時～４時
会場　　てくてく
参加費　予約2,200円　当日2,500円
予約＆お問合せ　てくてく（阿部）　0265-53-5980

↓チラシＰＤＦはこちら
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上田昌文さん講演会「食卓の放射能汚染から家族と自分を守るには」

てくてく — Wed, 18 Jan 2012 09:00:52 +0000

日時　1月29日　13時会場、13時半開演
講演名　「食卓の放射能汚染から子供を守るには」
講演者　上田昌文さん
料金　500円（託児は300円/人）

「内容がわかりやすい」「市民の目線で語ってくれる」「言葉にやさしさがある」との声が高い上田昌文さんは、NPO法人市民科学研究室の代表。今とてもおいそがしい時間を割いて、飯田で放射能の内部被ばくについて語ってくれます。質疑の時間もたっぷり取って、畳の部屋で講演をお聞きしませんか？

2011年　ありがとうございました

てくてく — Sat, 31 Dec 2011 06:59:38 +0000

今年は、震災・原発事故をきっかけに、てくてくも大きく揺れ動きました。
数年前から懸案だった建物の老朽化にともなう移転
長年店の番頭として働いていたたろうくんの独立
食品の放射能汚染にともなう対応に振り回され
放射能測定伊那谷市民ネットワークの発足

気がついていたことだったのに
実際に行動していなかったこと、伝えていなかったことが、いっぱいあった。
後悔の念に突き動かされて、ただただ走ってきた。

今までと違う世界を　「生きる覚悟」を問われている日々の中で
自分たちのあり方や役割をあらためて見直すことともなりました。

まだまだ力不足であることも痛感しつつ
来年はほんとうに覚悟の年になるのかな、と思います。
伝えたいことやりたいこと、たくさんあります。
もっともっとパワーアップしてがんばります！

今年１年のご愛顧そしてご支援　ほんとうにありがとうございました。
てくてくのわがままを聞いてくださるみなさまに心から感謝いたします。

新年が皆さまにとって幸多い一年になりますよう心よりお祈り申し上げます。

新年は　１月６日（金）　ＡＭ１１時から営業いたします。
福袋ご用意してお待ちしております。

「塩こうじ」を使った身体にやさしい一品を！万能調味料！

てくてく — Tue, 20 Dec 2011 08:18:51 +0000

近頃　テレビや雑誌でも話題の「塩こうじ」！

「塩こうじ」とは、東北地方などで古くから使われてきた
こうじと塩と水を混ぜて熟成させてつくる旨みたっぷりの万能調味料＆漬け物床です。

食材のおいしさを引き出す！
食感をやわらかくする！
活きた酵母菌や乳酸菌、酵素を身体に取り入れることができる！

といったさまざまな特長が、近年にわかに注目されています！
その「塩こうじ」を簡単に作ることができるのが

【有機玄米・塩麹（しおこうじ）の素】

「塩麹の素」はあらかじめ、麹と塩がちょうどいい分量で入っているので
水を加えて熟成させるだけで、簡単に塩こうじが作れます！

★作り方は簡単

１）「塩麹の素」１袋をボウルにあけ、麹と塩がなじむようにしばらく混ぜ合わせます。

２）水をひたひたになるまで（200～250cc）入れて、さらにしばらく混ぜ合わせます。

３）大きめの保存容器に移し、フタをゆるめた状態で常温に置き、１日１回かき混ぜ、１週間～10日くらい熟成させます。

４）麹がやわらかくなって甘い香りがしてきたら完成。
冷蔵庫で保存し、半年くらいで使い切ります。保管中はかき混ぜる必要はありません。

★できあがった「塩こうじ」はこんなふうに使えます

＜野菜の塩こうじ漬け＞
かぶ、大根、人参などを適当な大きさに切り、
塩こうじをまぶして冷蔵庫で一晩漬けるだけ！

＜魚や肉の塩こうじ漬け＞
魚の切り身や肉をジッパー付き保存袋に入れ
塩こうじをもみこんで空気を抜き
冷蔵庫で一晩以上漬けて、フライパンやグリルで焼く。
※ゆで卵や豆腐の塩こうじ漬けも美味しいです。
スタッフが実際に作ったレシピを写真付きでご紹介～。

★塩の代わりに使うだけで味に深みが出て驚くほど料理が美味しくなります♪

どんな食材とも相性がいいので、アレンジは無限大。
ぜひぜひ、お楽しみください！！

塩麹の素は「玄米」「白米」２種類あります。

「白米」は甘みが強く野菜料理に
「玄米」は香ばしく肉や魚料理に向いています。

お好みでお選びください♪

【有機玄米・塩麹の素】

【有機白米・塩麹の素】

気になる原料について・・・・・

●こうじは有機認証を受けた有機米と「マルカワみそ」の味噌蔵に棲みつく野生のこうじ菌を自家採取して培養した「蔵付こうじ麹菌」で作りました。純粋培養された単一のこうじ菌と違い、自然界に存在する４種類のこうじ菌が共生している希少なものです。
●加熱殺菌をしない生こうじなので、あえて伊豆大島産の国産天日塩「海の昌」を使いました。●有機米、塩は震災前産原料を使用しています。

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身体イキイキ旨みたっぷり万能調味料　ぜひお試しください♪

おまたせしました！お酒の取り扱い再開です！

てくてく — Sun, 18 Dec 2011 03:42:54 +0000

店舗移転のためしばらくお休みしていたお酒販売が、いよいよ再開です。

クリスマスプレゼントに最適な無添加ワインや、忘年会やお正月に楽しみたい自然酒、

年末の料理に活躍する三州三河みりん、料理酒「蔵の素」など

いろいろ入荷しています！

ぜひお試しください～～！

【早割限定！19日まで】うに、いくら、数の子、あわび「海の幸お正月セット」お買得！

てくてく — Sat, 17 Dec 2011 12:54:51 +0000

年末やお正月の来客時にあるとうれしい

三陸水産　選りすぐりの海産物　７品セットがお買得！

おせちの盛り合わせに、お酒のさかなに、

ボリュームたっぷり、バラエティ豊かな品揃えです！

冷凍で個別包装なので、保存も便利♪

【早割限定！19日まで】
うに、いくら、数の子、あわび「海の幸お正月セット」お買得！

——————-　セット内容　———————————————

焼うに、いくら、かつお風味数の子、お刺身あわび、

数の子入り松前漬け、天然バナナエビ、下ごしらえ済み金頭

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こちらの商品が　なんと！
通常価格　5,400円のところ　　４，９８０円！！
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お申し込みは【１２月１９日（月）】　まで　　　※早割限定は終了しました

お早めのご注文をオススメします